炸鸡腿怎么保温

食材清单：
* 鸡腿500克
* 面粉100克
* 盐3克
* 泡打粉3克
* 清水适量
步骤：
1. 鸡腿洗净，改刀，备用。
2. 将面粉、盐、泡打粉混合型族此均匀，加入适量清水，调成面糊。
3. 将改刀好的鸡腿均匀裹上面糊。
4. 在锅内倒入适量的油，烧至六成热，放入裹上面糊的鸡腿，炸卜迅至两面金黄即可出锅穗档。
5. 炸好的鸡腿装盘后放置一段时间，待鸡腿变凉后，放入保鲜袋中扎紧袋口，放置在微波炉中加热保温即可。

一、用烤箱加热炸鸡

用烤箱加热炸鸡时，严格来说很难保证百分百跟刚出锅的炸鸡一样酥脆，但还是能恢复一定的酥脆感，可以跟着下方步骤一起做。
1.在加热炸鸡的30分钟前，先把炸鸡从冰箱里拿出来，让它从冷藏时的低温变回室温温度，这样不只能缩短加热炸鸡的时间，炸鸡整体的受热也会更均匀。
2.将烤箱以180℃做预热。
3.把烤架放到烤盘上，再把炸鸡放到烤架上，这么做就能避免让炸鸡和烤盘直接接触，预防外皮因为水份被闷住而变消悔闭得拿裂软烂。
4.把烤盘连同炸鸡一起放进烤箱烤15分钟，或烤到炸鸡内部温度达到65℃左右。想要测量食物内部温度的话，就会需前氏要一个专门的料理温度计。
5.将烤箱温度提高到200℃，继续烤5～8分钟后，或是烤到炸鸡内部温度达到70℃左右后，炸鸡就加热完成啦！