为什么做慕斯蛋糕有的放奶酪有的不放奶酪？味道上区别大吗

主要是奶味有区别的，如果喜欢奶味重一点的可以放奶酪，不喜欢奶味太重的就不建议放了，根据个人口感的

做慕斯蛋糕时，是否放奶酪主要取决于所需的口感和味道，以及所选的慕斯类型。慕斯主要依赖于鲜奶油和明胶等成分来凝固，而奶酪则可以为慕斯提供额外的奶香和浓郁口感。
1. 食材清单：不放奶酪的慕斯通常以果汁、巧克力或果泥等为主要基底液，配以鲜奶油、明胶和其他调味料，如水果、巧克力或酒等。而放奶酪的慕斯则通常以奶酪为主，鲜奶油为辅，同时加入明胶和其他调味闷败料，如柠檬汁、黄油、饼干碎等。
2. 制作步骤：不放奶酪的慕斯制作过程中，主要需要将基底液（果汁、巧克力等）加热并冷却至合适温度，然后加入明胶和鲜奶油，搅拌均匀。最后加入调味料即可。而放奶酪的慕斯则租嫌需要先将奶酪和鲜奶油混合搅拌均匀，然后加入明胶和其他调味料，最后冷藏凝固。
在味道上，放奶酪的慕斯通常具有更浓郁的奶香味，而不放奶酪的慕斯则可能具有弊罩手更清爽的口感。具体区别会因所选的慕斯类型和调味方式而有所不同。
总的来说，是否放奶酪取决于个人口味和所需口感。对于追求浓郁奶香的人，放奶酪的慕斯可能更合适；而对于喜欢清爽口感的人，不放奶酪的慕斯可能更符合口味需求。

你好，慕斯是这样的，任何东西加打发或打半发的奶油，或者加入奶油之后再打桐埋激发，都是慕斯，甚至吉利丁也不是必须的，奶酪就更不是必须的局袜了。慕斯可以用很多东西作为基底液，奶酪是其中一种，还可以用果汁，蛋奶酱，巧克力（甘纳许），炸弹面糊等很多。所以是否要放奶酪要看具体做的慕斯种类，如何调味，液蔽需要奶酪的味道就用奶酪，不需要就不用，一般抹茶，巧克力，酸性水果屋奶酪搭配比较多。