为什么炸鸡腿，鸡腿要沾一次粉然后去过遍水，再沾粉再炸。不能直接碰下水，直接沾粉炸吗？为什么？

其实鸡腿不一定是一次性就炸好的，有可能之前是先拿去烤制，或者煎煮，之后烂明再裹上蛋液和面友伍包糠好历或下去油炸的。

炸鸡腿应该用淀粉，还是面粉？ 不能光用淀粉，也不能光用面粉，要淀粉和面粉混合起来用。 在鸡腿表面裹上面糊是为了保持鸡肉的大铅鲜嫩，其次是为了炸出一层酥脆的外皮，令鸡腿吃起来更香。而淀粉有较好的膨...

有人用淀粉裹粉，有人用脆炸粉裹粉，也有人用蛋液裹面包糠，但炸出的效果，总不能令人满意。尤其，很难炸出KFC那种鳞片状酥脆的外皮。 炸鸡腿的脆皮是什么粉裹的？ 脆皮鸡腿怎么炸才不老？才能炸熟？鳞是怎么弄...

首先就是将鸡肉提前腌制一下，这样的话口感会更加的细腻一些，非常的好吃，然后再加上一些自己喜欢的其他配料放入锅中炸至两面金黄，非常的外酥里嫩。

两岁宝宝胃肠消化吸收功能已经很好了，是可以吃炸鸡腿的。吃炸鸡腿尽量家长给宝宝做，尽量不去外面买炸好的鸡腿，因为卖的炸鸡腿食用油有可能用过很多次，经常反复使用这种油做成的食品，是不利于身体健康的，甚...

炸鸡腿的做法： 材料：鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。 做法 1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时 2.将少许盐，...

腿吃的永远吃不饱一样，无聊的时候自己研究怎么做的，自我感觉还不错。 材料：小鸡腿(鸡中翅也行)，盐，料酒，十三香，水磨淀粉 做法： 1、在小鸡腿上洒一点点盐，然后十三香，然后料酒，淹一下...

待炸至两面金黄时捞出装盘 小窍门，开大了会炸油，加入腌好的鸡腿，小火慢炸!火不能开大了： 注意哦主料 鸡腿 (数个) 辅料 厨具 无 分类 孜然 炸 廿分钟 高级难度 鸡腿冼好用调料腌制2--3个小时...

前言材料主料：鸡腿； 辅料：炸鸡腿1鸡腿洗干净，用耗油，盐，五香粉调料腌制2小时2腌制好的鸡腿裹层面粉再裹鸡蛋液，最后裹上面包糠3油烧至七层热鸡腿下油锅用小火炸只两面金黄就可以起锅了。

（一）原料/调料:大鸡腿5只(约1公斤)蛋黄2个炸粉材料:太白粉2杯面粉、淀粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙盐1~2小匙泡打粉1/2小匙酱油1大匙糖1小匙 （二）制作流程 (1)将鸡腿洗净...