香菜是什么味道？

香菜是什没搭么味道？香菜是臭的。
1、香菜的主要味道来源于醛类物质
根据许多科学的研究发现，香菜具有40多种矿物，其中有八成以上是醛类，这是香菜气味的主要来源，犹如肥皂泡味道。但是有些人对醛类的气味非常敏感，常常感觉是臭味。
2、香菜味道根据个人不同而有所差异
香菜含有挥发油，由于个人的口味不一样，有人觉得它是独特的香味，但也有人士认为这是一枯蚂拿种发臭的味道。尽管味道有所差异，但香菜的营养价值都比较高，能提升免疫系统的功能，还能保护消化系统的正常运行，降低人体血压等等。
3、对香菜的感觉可能是受基因影响
某一特定的基因会影响人们对醛类物质的感觉，在香菜的味道之下，存在某种特定基因的人群，可能会感觉到明显的臭味。但如果不存在这种特定的基因，往往不会对这些浓烈的物升味道有明显的感觉。
上面的内容介绍的就是香菜发臭的原因，大家在吃香菜的时候，不要认为香菜发臭，就说明没有营养价值。其实香菜的种类有很多，而且每一种都对人体有多种好处。