怎样腌制鲜辣椒？

用料  

红色尖辣椒；蒜头；米酒；盐。

做法如下：

1、把买回家的辣椒摘蒂，洗净；

2、用镂空菜篮子装好，晾干，不能用太阳晒干；

3、辣椒切匀闷搏，切大切小看个人的耐心和喜好；

4、蒜头剥皮，尽量不要沾水；

5、蒜头切匀，乎知切大切小看个人的耐心和喜好，然后倒入辣椒中；

6、加入适量食盐，一般比炒菜要咸很多，才不蚂顷祥容易坏掉，先放一部分搅拌，用筷子蘸水尝一尝，不够再放；然后加入适量米酒，以辣椒搅匀后有些许辣椒水为度；

7、把配料和主料搅匀；

8、装瓶，最好用玻璃瓶，放在冰箱里，一周即可食用。