谁能教我煮牛头肉啊！？

石烹牛头肉:
此菜选用牛头肉为主料 , 辅以鲜蘑 , 采用煮、蒸、石烹技法制成。成菜特点是 : 鲜香浓郁 , 质糯不黏,色泽红润码局,别具风味庆隐。
用料：牛头肉、鲜蘑、酱油、精盐、味精、料誉模厅酒、白糖、川椒、陈皮、葱段、姜块、肘子块
制法：将牛头肉用料酒 , 加葱段、姜块煮 3 次 , 捞出投凉 , 切成骨牌块 , 加鸡块、肘子块、鲜蘑上屉蒸 4 小时。
炒勺内加底油烧热 , 放入葱、姜块、蒜瓣爆锅 , 加入酱油、精盐、味精、白糖、川椒、陈皮、牛头肉 , 添入原汤 , 调好口味用小火火靠至汁浓。取消毒石子旺火烧至赤热 , 置于盛器内 , 将牛头肉与汤汁倒在石子上即成。