鸡蛋白面怎样做的做法

食材
鸡蛋一个
面粉适量
水适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
锅里放水煮开（我用的电饭锅，因为我家没有别的饭锅。最好不要用清颂让电饭锅火太慢）水消耗的不多，按平时饭量加水即可。
2
煮开水的同时用一个碗里面加水适量再加入几勺白面。搅拌成比牛奶略稠的汤状。最好搅拌的里面没有面疙瘩。
3
水开后把面水倒入，略搅拌一下盖上盖子樱衡再次煮开。这时候千万不要走开。很快就会溢锅的。
4
鸡蛋用筷子打散后加点白水再打几下。打匀就好不要打太久。千万不要用打蛋器打。我这个就是用答局打蛋器打的。可能是打蛋器打的太碎的关系。蛋液煮出来都泡了。口感不好。溢锅后把打好的蛋液转圈倒入锅中。不要搅拌。
5
等水再次沸腾蛋花开始陆续自己飘上来。担心有鸡蛋粘锅底就用勺子沿锅底刮一圈。等再溢锅鸡蛋白汤就做好了！