怎样做糖炒山楂

大家好，我是美食达人，今天来分享一道酸甜开胃的小吃，糖炒山楂。

山楂是核果类水果，果肉薄，味微酸涩。具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食辩族化滞、活血化痰的良药。

美食糖炒山楂的做法：
1、准备一小锅的山楂用清水清洗干净，晾干表面的水分备用。

2、平底锅里面加入半碗的清水，再加入半碗的白砂糖，用小火把白砂糖熬至融化，熬到由大泡变成小泡之后，关火可以低入哪猜几滴的白醋。

3、接着倒入山楂，用勺子把它翻拌均匀。一直不停的翻炒，直到山楂表面挂上一层白霜就可以了。

非常好吃的一道街边小吃糖炒山楂就做好了，酸甜可口非常的开胃，喜欢的朋友赶紧动手做吧！

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小贴士：糖熬好关火加白醋，搅拌几下均匀了。放入山楂，开携缓弊始搅拌，搅拌，搅拌……刚开始比较黏，不要急，接着搅拌慢慢就变白了。

山楂属于核果类水果，皮很薄，果肉很饱满，味道偏酸一些。山楂具有降血脂，降血压的作用，而激陆且还有健脾开胃，助消化，活血化痰等功效。

我们常吃的以山楂为主要原料的有：冰糖葫芦、山楂糕、山楂卷、山楂罐头还有糖炒山楂等等，这些都是我们在日常生活中清腊会吃到的食物。其中这道酸甜可口的糖炒山楂你会做吗？怎么样才可以让山楂均匀的挂满糖霜呢，只要记住这个关键步骤，就可以使山楂挂满霜白。

1、准备适量的山楂清洗干净，然后晾干表面的水分备用。

2、锅中倒入半碗清水，再加入同等量砂糖，开小火把白砂糖熬至融化，熬到从大泡变成小泡后，关火在滴入几滴白醋。（加醋是最关键的答铅滑步骤，一定时关火后加入）

3、把山楂倒入锅中，用勺子翻拌均匀，不停的翻炒，直到山楂表面挂上一层白霜就可以了。

这样简单的3步就可以把非常好的糖炒山楂做好了，酸甜可口非常开胃，喜欢吃的可以试试看。但是在制作的时候一定要记住这几个关键的步骤。第一，糖和水的比例是1：1，而且糖的量一定要足够，要不山楂表面粘不满。第二，一定要等糖熬好以后再加入醋。第三，放入山楂以后一定要不停的搅拌，搅拌，搅拌，刚开始搅拌会比较黏，不要着急，慢慢搅拌就会慢慢的变白。