银耳汤怎样做

一、银耳档族汤的做法
做法一:
1、首先准备好所需的食材，银耳，红枣，冰糖。
2、将银耳用凉水进行浸泡，泡发好之后去除蒂，然后用手给它撕成小块，泡发好之后就可以沥干备用了。
3、红枣也进行冲洗。
4、准备一个砂锅，里面放入适量的水，接下来放入红枣和银耳，用大火煮开之后用小火慢炖一个小时左拆悄右，直到将汤汁煮化成胶状，就可以放入适量的冰糖进去了。
5、将冰糖再次的煮至融化就可以关火，放凉之后就可以食用了。
做法二:
1、准备好所需的食材，银耳，红枣，冰糖。
2、将银耳放入到水中浸泡，泡发好之后去除蒂，然后撕成小片。
3、将银耳放入到锅中，加入适量的水，用大火煮开之后加入红枣和冰糖进去。之后转为小火煲一个小时左右就可以了。
二、银耳汤的做法小窍门
1、要想将汤汁煮的粘稠，在煮之前一定要将银耳进行浸泡，一定要将它完全的泡发，然后再去煮。
2、在煮的过程中要注意不要中途加水，水要一次加足，大概煲一个小时左右就会让汤汁粘稠呈胶状。
3、要想做出粘稠的银耳汤，银耳也是行御弊关键。所以建议大家在选购银耳的时候一定要注意，最好是选择颜色微黄的，不要选择颜色非常白的那种。