小土鲢鱼的做法大全

主料磨谈陵：鲢鱼

调料：盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油

做瞎戚法：

1．将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀

2．坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入侍备盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用；

3．坐锅点火倒入油，油温8成热时，放入葱段、姜片炸出香味时，拾出葱姜，将油浇入鱼身上，撒上香菜叶即可食用。