海鳗与河鳗哪个比较好

海鳗比河鳗要好一些。
河鳗鱼蚂纯好和海鳗鱼都是鳗鱼，只是生长环境不一裤旅样，都具有很高的滋补价值。其特点是高脂肪高胆固闷铅醇，但是海鳗中的脂肪与胆固醇比河鳗要少得多，故一般认为海鳗比河鳗要好一些。
而从口感上来说，海鳗肉质没有河鳗肉质鲜嫩，并且海鳗有小刺但是河鳗的肉比较少。站在这个角度看，明显是河鳗略胜一筹。