邵阳过小年吃米粉有什么故事和传说

没有。
因为邵阳人在过小年的时候肯定是会吃一些米粉的，因为米粉是他们那边的一大特色，是一种生活方式，是没有特定的故事和传说的，这个更接近于大家约定俗成的习俗一样。
邵阳，古称宝庆，湖南省辖地级市，位于湘中偏西南，资江上游；越岭逶迤，东、南，雪峰山耸峙西、北，资江自西南向东北流贯全境，中间为丘陵盆地，东与衡阳为邻，南与永州和桂林接壤，西与怀化交界，北与娄底毗连。