搓面鱼的做法，搓面鱼怎么做好吃，搓面鱼的家常做法

　　搓鱼面
　　搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的汉族面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。略显复杂，下功夫才可学会。做法流程：
　　1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
　　2、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。
　　3、再加工；这一步最复杂。把圆柱状的面条搓断，相当需要功夫。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状。
　　4、成型下锅；
　　食用
　　有两种吃法。
　　一、干吃，拌辣椒放点醋；
　　二、炒菜吃，推荐两款最适合与搓鱼子搭蛋的炒菜。