桔子可以腌酸？

　　咸酸口味。

　　用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。
　　1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干、粗盐；
　　2、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂；（这个步骤可以省略）
　　3、用小篮子装起桔子，沥干水，风干一天；（如果省略第二步，那就需要多晾晒几天至皮起皱方可）
　　4、把粗盐用姜片略炒，备用；（不用姜片炒制也可以，换它种材料一起炒制也可以）
　　5、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐 子，盖上盖子密封好；
　　7、两三天后就可食用，但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。

首先，不是腌酸，是腌甜，腌完之后的柑桔可以治咳哮.咽喉痛和上火。在一个罐子底下放进一层砂糖，然后放进一层桔子，又放进一层砂糖，我就再放进一层桔子……很快，罐子就满了。腌出来的柑桔也像砂糖一样甜甜的。 罐子比如腌菜那种就可以，日常护理方法和腌菜方法一样