杂七杂八鱼头汤怎么烧

【主料】：白贝800克、鱼头1个、豆腐2块
【辅料】：葱适量、酒适量、油适量、姜适量、盐适量

步骤：
1、白贝洗干净，沥水，鱼头对半切开。
2、白贝放进炒锅里，不断翻炒，水冒出，炒至白贝开口，盛起来。
3、用水清洗白贝内部，去掉一边壳，热锅下油，煎鱼头，下姜片，煎鱼头大概两分钟。
4、加水，加白贝，加酒、加盐，盖上锅盖。
5、大概煮6分钟，加上豆腐块，再煮几分钟，最后撒葱花即可。