托管菜单小学生食谱

托管班营养食谱来啦，抓住学生的心，先抓住TA的胃！

北京晋级托管学堂
09-05 21:28
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现在很多机构都在说不知道该准备什么饭菜给学生，学生总是挑食偏食，家长着急，老师们也是束手无策。

饮食作为托管的重要部分，关系到学生的健康成长，现在很多孩子要在小学托管班完成中晚两顿饭，部分小学托管班为了迎合孩子的想法，长期无原则的顺应不合理的饮食需求，常是养成孩子挑食偏食的重要原因。

其结果是还在得不到促进生长发育的合理营养，产生两极分化，营养不良和肥胖的现象都时有发生，这两者归根到底都是营养不均衡的问题，那么应该如何来解决这样的问题的呢？

首先，我们来了解小学生一天所需营养有什么？

【早餐】是一天最重要的一顿，因为小孩上午课程繁重。所以营养占全天的35%：主要由肉类、奶、蛋和面点、蔬菜水果组成。早上最好空腹先喝20毫升蜂蜜温开水，20-30分钟之内吃早饭较好。

【午饭】也很重要，约占全天营养的40%左右。夏天最好选用清热开胃的食物。要保持食物的新鲜，不要一次做很多。也不要一次购买很多新鲜原料，因为夏天食物易变质。如果天气热，在食谱中加上汤食，有助于开胃和增加水份的作用，汤在饭前喝才能达到最佳效果。

【晚餐】最好吃七分饱，要让胃肠道休息一下，忌吃大多太饱和不易消化的食物！晚饭前后最好都不要吃甜食，因为晚上活动少，身体吸收不了，容易导致肥胖。

我们还需要在日常的托管经营过程中对学生的饮食行为给予指导，告诉孩子应该吃什么，不应该吃什么，并且要锻炼孩子控制自己不健康的饮食欲望，逐步确立良好的饮食习惯。

对于小学托管班的营养食谱，总结如下：

1、食物多样化

首先小学托管班在准备食物的过程中要准备多样化的食物，要满足人体所需的全部营养素，必须保证食物的多样性。每天的菜谱至少需要保证4-7个营养性食品组，且每天不能重复。

2、均衡各类食品

不同食物具有不统一的营养成分，身体对各类营养成分都有一个量的要求，摄入过多或者过少都不行。小学托管班营养食谱的制定过程中需要注意按比例搭配食物，注意同组食物之间的搭配，比如粗细搭配，深色与浅色蔬菜搭配，鱼禽肉类的搭配等等。

3、按时就餐

一日三餐是符合人体消化系统的生理特点，若餐间多吃零食会影响正餐摄入食物的数量。有的学生经常购买路边摊食物，这些食品大多成分单一，存在食物卫生问题，解决这样的现象需要托管班同家长共同沟通。

4、安静的就餐环境

托管班要帮助孩子建立安静的就餐环境，培养孩子们细嚼慢咽的饮食习惯，可以适当的搭配舒缓的音乐，有利于孩子保持愉快的情绪。餐桌不是纠正孩子不良饮食习惯的场所，应加强平时的教育，而不是在就餐时纠正孩子。

下面是给出的午餐食谱建议，大家可以根据自己所在的地域和实际情况做出调整，仅供参考。

主菜 配菜 配菜 主食 汤

周一

回锅肉 、西红柿炒蛋 、清炒西葫芦、米饭、冬瓜火腿汤

周二

黄焖鸡、白灼菜心、 炒土豆丝、鸡蛋饼、排骨藕汤

周三

红烧鱼、炒莴苣丝、韭菜炒鸡蛋、 馒头 、菠菜豆腐汤

周四

凉拌黄瓜、糖醋蒜、时令水果、三鲜馅水饺、饺子汤

周五

可乐鸡翅、凉拌木耳、皮蛋豆腐、米饭、紫菜蛋花汤