目无全牛是什么意思呢？

目无全牛
古时技艺高超的厨师庖丁杀牛（庖丁解牛），宰牛刀用了十九年，却没有卷刃，技术十分了得。所以到了最后，庖丁杀牛时已经不用眼睛看了，而是是用心去体会。
所有的牛在他面前，不过是一堆牛肉和牛骨的混合物罢了，
这就是“目无全牛”的来历

目无全牛源自《庖丁解牛》：“始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。”
释 义 ：整个一头牛。眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构。比喻技术熟
练到了得心应手的境地。
《庄子·养生说》：“始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。” 意思解释：古代有个杀牛的人最初杀牛,眼睛所看见的是整个的牛(“全牛”),三年之后,技艺大进,动刀时只看到皮骨的间隙,而看不到全牛。