细嚼慢咽意思

细嚼慢咽意思是慢慢地吃东西。引申慢慢去体味。

细嚼慢咽，意思是本指慢慢地吃东西。比喻对内容仔细认真地品读，后引申慢慢去体味。出自：明·吴承恩《西游记》第二四回：哥哥，吃了忙了些，不像你们细嚼慢咽，尝出些滋味。

孔子说过食不厌精，脍不厌细，于是很多人觉得，连孔圣人都讲究吃细粮精肉，那必是对的。其实，这先强调的是饮食过程中的从容，也是养生之必需。其次，在孔子的那个时代追求精细，也是一种合乎营养学的饮食平衡。

食物的精、细不仅需要加工，还需要细嚼慢咽，才能得到食物营养，更重要的是，在咀嚼这类身体的“加工”过程，能舍得花时间的人，肯定不会贪婪，大脑的“饱中枢”因为有时间完成神经反射，而足以感觉到饱，就此发放不再吃的神经命令。

所以，现代养生的一大要素是吃饭慢，按照营养学规矩，每口能咀嚼30次为最好，这样的咀嚼肯定避免了饕餮导致的过食，但估计没几个能做得到。之所以营养学家反对快餐，鼓励吃粗粮，一方面是因为快餐热量高，更重要的是，粗粮因为咀嚼起来费时费力。

成语辨析

如果一个人一直吃细粮，那他就该增加粗粮的比例来改变饮食结构。相反也一样，如果始终吃粗粮，就有可能纤维素摄入足够，但蛋白质不足，他就需要多吃细粮甚至精肉。

孔子那个时代也如此，之所以他提出食不厌精，就是因为当时的食物太不够精了，不厌属于一种生活追求。反之，如果像我们似的，被精细的食物包围着，早就厌了。那么，在粗粮为主的生活中，吃几顿细粮精肉是绝对合乎营养配比的，这个规则至今也适用，