正宗葱油饼的做法步骤

正宗葱油饼的做法步骤如下：

工具/材料：面粉、小葱、盐、白糖、五香粉、油、开水、刷子、刀、碗、案板、擀面杖、电饼铛。

1、400克面粉里面加一勺盐和半勺白糖，用开水拌成絮状，揉成光滑的面团，用刷子给上面刷一层油醒发半小时。

2、把小葱洗干净，只用小葱叶切成葱花备用。

3、取一小碗，里面加少许面粉，盐和五香粉，锅中倒油，油热后把油浇在面粉上，做成油酥。

4、给案板上刷上一层油，把醒发好的面团放在上面，搓成条，切成4个大小均匀的剂子，用擀面杖擀成薄片，擀的越薄，层次越多，上面刷一层油酥，撒上葱花，用刀切成米子状，就这样一层压一层，用最后一大勺包起来，收口，擀成薄饼。

5、电饼铛刷油，把做成的葱油饼放进去，上面刷一层油，再把剩余的面团做成饼依次放在里面，烙成两面金黄熟透即可出锅了。