放入冰冻两周包子对身体有何不利

2023-12-28 19:19

放入冰冻两周包子对身体有何不利
1个回答
肉类中肌球蛋白发生冻结变性速度最快在-2--3摄氏度 在降温时应迅速通过该温度段。在冻结状态下肉中的微生物和酶的作用受到抑制,利于保存肉的质量。对食物的影响基本可以忽略不计。在所有保鲜技术中速冻保鲜是食物营养损失最小的。 这是我大学的课程。
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