简单的小蛋糕怎么做

小小蛋糕的做法一

原材料：生鸡蛋三个、白砂糖75克、低筋粉75克，豆沙裱花200克，黑色素适当。

作法：

1、将生鸡蛋打进面包机的盆里，没有面包机的用一般的盆还可以，用打蛋器打吧。

2、锅中坐水，把挂有生鸡蛋的盆，放进隔水加热到45度。

3、放进白糖。

4、开髙速搅拌到容积彭大，色调泛白。转低速档搅拌到细致，没有大泡，掠过有纹路，不容易消退。

5、筛入低筋粉(最好是筛粉两侧)。

6、用蛋抽自底端往上滚动，旋转盆，这一方法拌和至无粉剂。

7、将纸放进连膜磨具，倒进蛋黄液8分满。这一量恰好12杯。

8、小烤箱180度，将烘烤盘放进中高层，烤25分钟上下。

9、抹茶蛋糕烤好后从电烤箱取出，放一边放凉。

小小蛋糕的做法二

原材料：植物黄油105克，低筋粉90克，细砂糖75克，玉米面粉0.5小勺，薏米粉15克，鸡蛋黄35克，牛乳20克，吉利丁0.5小勺，朱古力碎1一茶匙。

作法：

1、无盐黄油室内温度变软，添加筛粉的低筋粉和细砂糖拌和，电动打蛋器打匀。

2、添加薏米粉，鸡蛋黄，牛乳，吉利丁，电动打蛋器打。

3、添加朱古力碎，用刮板翻拌面浆，放进裱花嘴。

4、硅橡胶模刷上无盐黄油和面粉，挤进面浆，摔两下排去气体180°烤20分钟。

5、烤蛋糕的情况下，刚开始提前准备朱古力馅，我隔水加热的方法，淡奶油和朱古力放到一起，隔水加热至融化，翻拌后，填写烤好的抹茶蛋糕里，晾凉就可以服用。

小小蛋糕的做法三

原材料：生鸡蛋1个，蛋清2个，低脂牛奶100ml，速溶咖啡粉1汤勺，水1汤勺，吉利丁2汤匙，普通面粉200克，特细细砂糖100克，酵母粉（发孝粉）2汤匙，盐1/2汤匙，肉桂粉1/2汤匙，特细细砂糖2汤勺。

作法：

1、加热电烤箱至200度。轻油烘烤盘上的大杯或将电烤箱用一次性纸杯放进大杯里。

2、将生鸡蛋，蛋清和牛乳在碗里彻底搅拌，再拌和入现磨咖啡，水和吉利丁。

3、在1个海碗里，放进小麦面粉、糖100克、发粉和盐，搅拌。将液体化合物渐渐地添加小麦面粉化合物，拌和至完全混和，面浆越来越很浓稠象生日蛋糕面浆1样。将面浆舀入烘烤盘的杯中，只需填至杯的三分之二。在1个小盘子里，翻拌八角茴香和2汤勺细砂糖，随后撒在烤杯里的面浆上。

4、烘烤盘放进加热电烤箱中烤20至25分钟即成。