端午的鸭蛋

端午节，又称端阳节、重五节，是我国传统节日之一，每年农历五月初五。这个节日有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，而其中的传统美食——鸭蛋，更是让人难以忘怀。

起源传说

关于端午节的起源，有许多传说和故事。其中最为流传的是关于屈原的故事。相传，春秋时期，楚国大臣屈原为了挽救国家危亡，奋笔疾书，写下了《离骚》等诗篇，但最终还是无法阻止楚国的灭亡。屈原在绝望中投江自尽，人们为了纪念他，每年五月初五划龙舟、吃粽子、挂艾叶，以此祭奠屈原。

而关于鸭蛋的起源，也有一个传说。相传，当年屈原投江后，人们为了防止鱼虾啃食他的尸体，就将许多鸭蛋煮熟，扔到江中，让鱼虾们吃鸭蛋，不再伤害屈原的尸体。这样，煮鸭蛋也成为了端午节的传统之一。

煮鸭蛋的步骤

煮鸭蛋是端午节的传统美食之一，也是家庭聚会、亲友相聚的必备食品。下面就来介绍一下如何煮出美味的端午鸭蛋。

准备材料

煮鸭蛋的材料很简单，只需要准备新鲜的鸭蛋和清水即可。

煮鸭蛋

1.将鸭蛋用水洗净，放入锅中。

2.加入清水，水的高度要盖过鸭蛋。

3.大火煮沸后，转小火继续煮10-12分钟。

4.煮好后，用勺子将鸭蛋捞出，放入冷水中浸泡5-10分钟，使鸭蛋易于剥壳。

5.剥壳后，可以直接食用或者用来制作其他美食。

鸭蛋的营养价值

除了美味之外，鸭蛋还有很高的营养价值。鸭蛋的蛋白质含量高，易于被人体吸收，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。此外，鸭蛋还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素B2、钙、铁等。

结尾

端午节的鸭蛋，不仅是一道美味佳肴，更是一种传统文化的体现。在这个节日里，无论是煮鸭蛋，还是吃粽子、划龙舟，都是人们表达对传统文化的尊重和热爱。让我们在这个端午节，一起品尝鸭蛋，感受传统文化的魅力。