水果奶油蛋糕做法

　　蛋糕是很多人的最爱，这样的食物含有的营养元素丰富，而且蛋糕对人体能量补充效果也是非常不错，是一个放心之选，那水果奶油蛋糕如何做呢？下面是我为大家整理的水果奶油蛋糕做法，希望对大家有所帮助。

　　水果奶油蛋糕做法 1

　　水果奶油蛋糕：

　　美食原料

　　原料：普通蛋糕坯、时鲜水果。

　　蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果（菠萝、桃等）。

　　美食做法：

　　1、时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份；

　　2、将奶油与糖粉混合并打发；

　　3、用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块；

　　4、盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油；

　　5、盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀；

　　6、在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。

　　烹饪关键：

　　1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果；

　　2、挤袋也是必不可少的.，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可；

　　3、用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下；

　　4、在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。

　　通过以上介绍，对水果奶油蛋糕的制作方法，都是有着很好认识，因此对它选择的时候，也是可以放心进行，制作这样蛋糕的时候，也是要注意要按照以上的方法进行，这样对制作后，才不会出现其他问题，这个也是很关键的。

　　水果奶油蛋糕做法 2

　　材料

　　底筋面粉 50克

　　鸡蛋 3个

　　植物油 30克

　　牛奶 30克

　　糖 50克

　　盐 1克

　　柠檬汁 几滴

　　淡奶油 350克

　　草莓 适量

　　芒果 适量

　　淡奶油用糖 30克

　　步骤

　　1先做蛋糕体。鸡蛋蛋清蛋黄分离。

　　2蛋黄搅散后放入牛奶，植物油，盐和30克糖搅拌均匀。

　　3筛入低筋面粉。

　　彻底搅拌均匀。

　　剩余糖分三次加入蛋白中，同时放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器把鸡蛋白较打成干性发泡。

　　取一半蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀。

　　在倒回蛋白霜容器中翻拌均匀。

　　入模具震出大气泡。

　　烤箱预热150度，模具放入烤箱中下层，上下火烘烤20分钟，在转170度烤25分钟。烤好，取出倒扣，晾凉脱模。

　　把烤好的蛋糕分成3片，用2片。

　　淡奶油加糖搅打成不流动状态。

　　芒果草莓备好，切块。

　　两片蛋糕夹层放淡奶油，在抹面，挤花。

　　4用水果装饰即可。

　　注意事项

　　烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

　　水果随意用自己喜欢的水果搭配。