新疆的美食

新疆的美食有：烤全羊、馕、大盘鸡、手抓饭、烤羊肉串。

1、烤全羊

新疆在烤羊肉时，多数都是用当地特有的馕坑烤制，用工具串好整只羊，倒挂在馕坑里，这样烤出来的羊肉，会熟得更加均匀，也有在炉具上串起转动式烤制，能让大家能自主转动，在远处都能闻到烤羊肉浓烈的香味，参与感较强。

2、馕

馕是一种圆形的面饼，也被叫作面包，主料是用麦面或玉米面发酵，揉搓成面坯，放入馕坑中烤熟，馕含有的水分极其的少，能保存一到两个月都不会坏，饱腹感很强，是长途必备的食物。

3、大盘鸡

新疆的大盘鸡维吾尔自治区塔城地区沙湾市，一道非常特色的美食，也是新疆招待客人必有的一道美食之一。大盘鸡都是先炒后炖，会加入青椒、土豆、皮带面等加入一起蒸煮，大火收汁，一整道菜都是极其入味。

4、手抓饭

新疆的手抓饭是当地人最喜欢的一道民间美食，维吾尔语称其为“坡罗”。先熟羊肉，再加入切丝的洋葱、胡萝卜等配料，加入水蒸煮一段时间，再平铺一层大米蒸煮，大火收汁均匀地翻炒，让米饭和配料混合即可出锅。

5、烤羊肉串

新疆的羊肉串出了名的大块，在外地，我们见到的羊肉都是很小一块，随便咬几口就没了，而在新疆一串羊肉，就能体验到大口吃肉，也体现出了新疆人民非常的大方。