营养学相关书籍有哪些

2024-01-19 14:05

营养学相关的书籍有哪些,包括哪些方面。
1个回答
营养素以西方营养学最完善。建议你阅读的是:



1、《营养圣经》英.霍尔福德

优点:本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素(作者没有这个概念,但是却介绍了这些东西,建议他进修一些中医较好)有全面了解,入门较快。

缺点:对中国人的实际情况指导性不强

翻译者是文科出身,大量存在翻译术语不规范地方

几乎都是推崇组合的营养方式,对长期副作用(10年)没有提及

没有指出疾病人群非单一疾病的事实,而以单一病例分析,不可照搬

商业炒作程度:6分(10分计)



学习了基本的营养学之后,不能不了解中医的奇妙,即非营养素占多数。建议阅读:



2、《思考中医》广西师范大学出版社

优点:可以学习到非营养素在临床方面的反映,同时初步了解抗营养素的内容。同时指出了中医的学习本质依靠传承、古文,英语多不需要。很实际。

缺点:没有对民间大量存在的优秀中草药进行关注,局限于名士非名效果。

民间大量应用了100年以上的药材因老人去世而消失,书中没关注

对中药培育商业化影响药效作者也没有指出缺陷

商业炒作指数:3分,较纯



3、《刘太医说:是药三分毒》 刘弘章等

这是一本集合大量中药信息的书籍,大量西医有毒的信息。所以,你看这本书,可能不会带来多少思想改变,但是里面的信息很好。系列书唯此有点价值。

优点:信息量大,对中草药失效作深层分析,初学者掌握较好

缺点:作者的方案非常绝对,世间除了他的方式几乎没有其他方法,失实

作者故弄玄虚多,对营养学、亚健康、慢性病的概念分不清

作者处于商业目的大量论述刘家的药厂神奇,非常无聊

同时,作者的背景不好,身份有欺诈性,所谓的博士头衔也够离谱,

弄到是联合国发的

商业炒作指数:8分(10分),出现粉丝团



4、《40岁登上健康快车》 洪绍光

这是从医生的角度提出的观点。初学者多看不要紧,也可以了解医生对健康预防的看法是怎样的。

优点:对健康的观念分析很多,提出综合维护健康的观念,指出保健与病的代价,提倡少病享受人生。

缺点:作者毕竟没有营养学临床经验,所以不少是文学式的想象观点

饮食方面提倡什么都吃,对病人也不例外,忽视了临界食物禁忌

书中很多用文学抒情描述,不科学也不必要,通俗到无聊

出了系列的书,一样的观点,没有必要再看

商业炒作指数:9分(10分)



5、《无毒一身轻》 林光常

这是对饮食的作用专门介绍的信息。不算书。

优点:对蔬菜水果应用说明相当详细,是海外素食的代表,其他也有类似书

对饮食与健康的关系做了大量描述,初学者可以了解多信息

提出对牛奶的绝对怀疑,事实上中国有30%人群不适应牛奶

缺点:借牛奶炒作书籍

大量涉及商业产品销售信息,类似产品说明书一样

排斥正常的营养素、非营养素、抗营养素对人体的影响

缺乏对营养成分在临床的研究,仅仅炒作癌症病例

掩盖了营养临床也会出现的不成功事实

最可恶的是大量利用宗教语言鼓惑,真正的健康是不需要用这类语言

出了系列的书,都是炒作,不许要再看

商业炒作指数:10分,建立粉丝团



6、《“掌”握你的健康》王晨霞

这是对中医诊断的有效补充,把掌纹研究发挥到顶峰状态。

优点:学习初步的诊断技巧,对营养临床有大量好处

提供了爱因斯坦的手纹,十分可贵

通俗好学,初学者快速入门

缺点:对斑纹方面阐述不明了

对情绪影响方面不明了,甚至忽略影响

过于实际,实证研究,忘记了虚证研究

商业炒作指数:7分



7、《实用营养学》蔡东联等

这是目前最全面的营养学书籍,初学者仍然有难度,但是经过以上炒作书籍的折腾,相信你还是愿意看看专业的书籍了。

优点:涉及营养素临床

涉及饮食的临床

涉及牛奶与母乳的科学对比

涉及非营养素的内容

涉及疾病与营养的方案制定

涉及营养师职业与营养学工作细节

建议阅读三遍

缺点:对营养品缺乏研究

对抗营养素缺乏研究

对药与营养、营养与自身、自身与药关系没有阐述

科普性较小

商业炒作指数:1分



8、其他类似的营养书籍:

如基础营养学、实用营养、临床营养等书籍可以阅读。我个人编写的《基础营养学》《营养师概述》《营养师技能》《疾病营养学》是为初学者设计的,有兴趣也建议购买阅读。



当然,广泛涉猎,不要被书籍牵了鼻子很重要。

你一定要思考,一定要思考,不要吃“快餐”,吃“快餐”式阅读书籍,肯定得激素病,你看3个月出拦的动物就知道肉不实在,但是为什么不知道自己吃“快餐”书籍也不实在呢?

书籍介绍差不多了,还有的炒作类,就是快餐式书籍,你不腻?不介绍了,省得你又不思考。

远离“快餐”健康书籍,多放时间去看思考了才明白的书。不过很快中国会出现大量实际而通俗的营养书籍的,只是时间问题。

最后祝你进步!
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1个回答2023-01-02 14:13
莎士比亚。。。。。
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1个回答2024-04-14 05:11
有国家劳动保障部颁发的数,共两本,一本公共营养师基础知识,一本四级或三级的技能书。这两本是权威的,这本《营养与食品卫生学》,人民卫生出版社出版的,我考的时候看的就是这本,里边内容跟那两本差不多的,感觉...
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1个回答2024-04-17 18:04
着重推荐的有: 1、《中国食物成分表》 里面包含了我们常见的所有食物的营养成分,无森洞含论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。 2、《2013版的中国居民膳食营养素...
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1个回答2024-03-08 13:23
书籍是全世界的营养品。生活里没有书籍,就好像没有阳光;智慧里没有书籍,就好像鸟儿没有翅膀——莎士比亚
有什么好的儿童营养书籍
1个回答2024-03-13 11:30
可以微博关注些儿童营养师 他们经常更新些与儿童营养相关的文章 也有出书的 如范志红 顾中一 张思莱医师
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2个回答2023-03-08 18:12
本人培训营养师四年多了,在这个行业里,如果想考证,就看这两本书就行了。 一本基础知识,一本技能知识(三级的看绿皮的,四级的看红皮的)。 想从事这个行业,这两本书是远远不够的。 如有需要,再问我...
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1个回答2024-03-03 11:59
职教chinatat三级800元二级850王旭峰、徐静、张辉他们讲的公共营养师课程都特别好..
求有关营养学的书籍
1个回答2023-04-02 20:46
你想学什么?我可以教你。
求几本关于运动营养学、运动健身、累的书籍……
1个回答2022-03-21 05:52
书店有的卖。
少年儿童读物有哪些?有哪些作品是儿童版的?
1个回答2024-06-07 13:22
太多了。去书店看一下吧,要不去网上看看也行。