“能运用各种感官，动手动脑，探究问题。”这是（  ）领域教育的目标。

C

解析：

本题考查是《幼儿园教育指导纲要（试行）》。《幼儿园教育指导纲要（试行）》明确提出了幼儿园科学领域的目标是对周围的事物、现象感兴趣，有好奇心和求知欲；能运用各种感官，动手动脑，探究问题；能用适当的方式表达、交流探索的过程和结果；能从生活和游戏中感受事物的数量关系并体验到数学的重要和有趣；爱护动植物，关心周围环境，亲近大自然，珍惜自然资源，有初步的环保意识。因此C项正确。

A项：健康领域的目标是身体健康，在集体生活中情绪安定、愉快；生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理能力；知道必要的安全保健常识，学习保护自己；喜欢参加体育活动，动作协调、灵活。与题干不符，故排除。

B项：语言领域的目标是乐意与人交谈，讲话礼貌；注意倾听对方讲话，能理解日常用语；能清楚地说出自己想说的事；喜欢听故事、看图书；能听懂和会说普通话。与题干不符，故排除。

D项：社会领域的目标是：能主动地参与各项活动，有自信心；乐意与人交往，学习互助、合作和分享，有同情心；理解并遵守日常生活中基本的社会行为规则；能努力做好力所能及的事，不怕困难，有初步的责任感；爱父母、长辈、老师和同伴，爱集体，爱家乡，爱祖国。与题干不符，故排除。

故正确答案为C。