空心菜的十种吃法

空心菜的十种吃法是：蒜蓉空心菜、腐乳空心菜、剁椒炒空心菜、肉沫空心菜、豆豉空心菜梗、空心菜炒肉丝、椒丝腐乳空心菜、沙茶牛肉空心菜、空心菜粥、凉拌空心菜。

1、蒜蓉空心菜：先热锅再热油，油热了以后放入蒜蓉炒香，倒入空心菜翻炒，炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下，再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。

2、腐乳空心菜：锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。倒入洗净的空心菜，大火翻炒。待空心菜变蔫，倒入调好的腐乳炒均即可，将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。

3、剁椒炒空心菜：炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味，放入空心菜杆翻炒断生，放入少许一匙生抽翻炒均匀，放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

4、肉沫空心菜：锅中放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉末变色炒散时放蒜末炒出香味。然后放空心菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐，调味出锅。

5、豆豉空心菜梗：油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香，加入红辣椒翻炒，倒入空心菜梗，翻炒加盐、酱少许即可。

6、空心菜炒肉丝：里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟，菜梗洗净切长段，锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出，用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗和肉丝翻炒，放盐和味精即可。

7、椒丝腐乳空心菜：锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳块，将腐乳块炒散。放入洗净并摘去老叶的空心菜。加入少许细砂糖。再加入少许细盐。翻炒均匀，放入红椒丝炒匀后出锅。

8、沙茶羊肉空心菜：热锅，加入适量沙拉油，放入羊肉片，以大火快炒至肉色发白后盛出，备用。放入姜丝、辣椒丝、蒜末爆香，再放入空心菜段，以大火快炒约30秒，加入盐炒均匀。

9、空心菜粥：锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油。把蒜放进锅里，加入盐，放空心菜梗炒一下至软，再放进白粥。用少量冷水兑开淀粉，把水淀粉倒进粥里，沸腾后盛起即可。

10、凉拌空心菜：空心菜摘好，切成小段，洗干净烧开水，把空心菜放下去，菜变色水一开就可以捞出来了，然后过干净的冷水之后把空心菜去掉菜水，把菜汁去掉，调蒜蓉汁倒入即可。