方便泡馍做法？

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2024-01-25 14:58

1个回答

2024-01-25 16:54

主料2人份

中筋面粉250克

酵母(干)3克

辅料

水130克盐2克

步骤1

所有的材料全部放入盆里，揉成光滑的面团，室温下进行发酵，约一个小时，面团发酵到位

步骤2

取出发酵后的面团，揉光滑，分成4份揉匀，醒发10分钟

步骤3

取一个面团压扁，擀长，对折

步骤4

从上而下卷起，卷好的面团收口压在下面

步骤5

面团醒发10分钟后，压扁，擀开成圆饼；继续醒发20分钟

步骤6

平底锅提前烧热，放入火烧快速烙至2面上色，取出放入烤盘中

步骤7

烤盘放入已预热200度的烤箱中，中层，烤10分钟

步骤8

到时取出烤盘

步骤9

来一碗羊肉汤，掰一块火烧泡上，天冷的时候来一碗，超过瘾

烹饪技巧

中式面食的用来及其简单，面一定要揉光滑

放入平底锅烙一下，只为上色定型

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