小学生三年级过年了真高兴妈妈准备丰富年夜饭怎么写

母亲在年前大概一周左右就会去菜场买鸡屯在冰箱里，过年生鸡涨价事小，一旦土鸡断供就悲剧了，没有辣子鸡的春节可是万万不行的。贵阳的每个家庭都有自己制作辣子鸡的秘籍，母亲也是，糍粑辣椒她会选择遵义和花溪两个产地的混合使用，她悄悄给我说过，这俩地方的辣椒，一个够香，一个够辣，各一半，辣子鸡才好味。买回家后用父亲乡下战友送来的自制菜籽油慢慢熬制红油，等香味充满整个厨房后加入开水，然后用一个漏勺滤除辣椒渣，下入过好油的鸡块，一小勺豆瓣酱，心情好的话加点茅台酒，适量花椒粒，慢慢煮上一个钟头，通常来说她是不用计时的，等香味把我和父亲拉进厨房的时候就说明差不多了，一份成功的辣子鸡，肉质软糯，辣味丝丝入肉，年夜饭的时候盛一小碗，剩下的放进冰箱当油辣椒用，每天的早餐不管是面条还是酸粉，下几勺辣子鸡，可以一直吃到大年十五都不会腻。