某省组织开展青少年学生“爱我中华”教育活动，活动历时9个月，内容涵盖教育读书、征文、演讲、朗诵、书画摄影等...

C

解析：

本题考查课外活动的基本内容。主题活动是就某一特定专题而开展的短期或长期的专门活动。这种活动往往有特定的具体目标，活动内容和形式也具有一定的稳定性，如主题班会、学雷锋小组等。这种活动既能增加学生与活动目的有关的知识，也能培养学生相关的情感和态度，长期活动则更有助于培养小学生做事情有始有终、持之以恒的意志和品质。题干中，围绕“爱我中华”教育活动是长期专门活动，该活动的目标是为了“激发广大青少年学生的爱国热情”。所以“爱我中华”教育活动属于主题活动。C项正确。

A项：文学艺术活动主要培养学生对文艺的爱好和发展学生文艺方面的才能。如组织对文学作品的欣赏和评论、参观展览等活动，还可以成立美术、书法、摄影等文艺小组。与题干不符，排除。

B项：学科活动是以学习和研讨某一学科的知识或培养某一方面的能力为主要目的的活动。可以按学科组成不同的小组，也可以依据某一专题成立小组。这类活动是学校课外活动的主体部分。与题干不符，排除。

D项：社会实践活动是指组织一些参观、考察、社会调查访问、宣传、游览等社会实践活动，让学生走出校门，增长知识，提高能力。与题干不符，排除。

故正确答案为C。