豇豆肉馅饺子的做法大全

豇豆馅饺子的做法如下：

主料：豇豆、肉馅、饺子皮。

辅料：食盐、鸡精、十三香、白糖、蚝油、香油、生抽。

1、选择一把比较嫩的豇豆，如果豇豆太老的话，吃起来没有脆爽的口感，把豇豆去掉根蒂清洗干净，锅中加入清水，再加入一勺食盐，把豇豆放入焯水，把豇豆焯至六成熟，然后捞出放入凉水中浸泡一下，这样可以让豇豆颜色翠绿，口感清脆。

2、把焯好水的豇豆切成碎末，不需要太碎，这样吃起来会更脆爽，把胡萝卜切成末和豇豆放一起。

3、把泡发好的木耳去掉根蒂清洗干净，切成细丝再切成碎末，放入食材中，把生姜和香葱分别切成末放入盆中。

4、辅料准备完后，把剁好的肉馅放入食材中，加入食盐、鸡精、十三香、蚝油、白糖、生抽进调味，用顺时针的方法把馅料和至均匀上劲。

5、最后根据自己喜欢的形式来包饺子并煮制好。