自己做的草莓果酱在冰箱里放了一段时间有了酒味，还能吃吗？

不能。 草莓果酱在冰箱里放了一段时间有了酒味说明变质了，由于保存不当或者在冰箱中放置时间过长，导致的，自制草莓果酱放置时间不宜过长，应当尽快食用。 粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。