自己做的草莓果酱在冰箱里放了一段时间有了酒味，还能吃吗？

不能。

草莓果酱在冰箱里放了一段时间有了酒味说明变质了，由于保存不当或者在冰箱中放置时间过长，导致的，自制草莓果酱放置时间不宜过长，应当尽快食用。

粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。

扩展资料：

变质食物的危害：

在腐败变质的食物中，通郑肆如常都会产生一些由细菌分泌的毒素，进入人体后会干扰人体的新陈代谢，最雹差终影响到人体组织的正常功能。比如在腐烂的水果中，所产生的腐展青毒素会使神经麻痹，并且还会影响到肾脏的正常功能促使人早衰。

更可怕的是一些霉变的食物中还会产生一些会致癌的喊启毒素，比如黄曲霉素、杂色黄曲霉毒素、棒曲霉毒素、红色青霉毒素、b伏马菌素、赫曲霉素等。

参考资料来源：人民网-变质食物煮沸还能吃吗？警惕变质食物4种味道