爱心便当

2024-02-02 00:44

1个回答
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料/工具

米饭:适量;

鸡腿: 2个; 西兰花: 10朵; 菜花: 10朵; 胡萝卜: 半根; 鸡蛋: 1个;

食盐:适量; 白胡椒:少许; 黑胡椒:少许; 蚝油:3汤匙; 生抽:2汤匙; 老抽:半汤匙; 白糖:1汤匙; 料酒:1汤匙; 高汤:6汤匙; 植物油:少许;

爱心便当的做法
  • 鸡腿洗净,用剪刀去骨,再用刀稍稍用力剁几下,放在大容器中,加盐和白胡椒粉腌制30分钟。然后取平底锅,用少许油把腌好的鸡排煎一下,两面金黄了就行
  • 西兰花、菜花洗净掰小朵;胡萝卜洗净切圆片,把它们都焯熟,蔬菜的软硬自己把握吧,焯好后放入大碗,加盐和黑胡椒碎调味拌匀
  • 在刚刚煎过鸡肉的锅中,加入3汤匙蚝油,2汤匙生抽,半汤匙老抽,1汤匙料酒,1汤匙白糖,6-7汤匙的高汤或清水(或者舀几勺刚刚焯烫蔬菜的水),最后再加一点点盐,或者不加盐都可以。把这个汁边加热边搅匀,煮开后放入煎过的鸡排
  • 中小火慢慢收汁让鸡排充分入味,可以再丢水煮蛋或鹌鹑蛋进去一起吸收汤汁的味道
  • 汤汁收的差不多就可以了,留一点浇在米饭上
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