求正宗绍兴臭豆腐制作技术视频 ？

用冷水15公斤，放人豆鼓3公斤，烧开后再煮半小时左右，然后将豆鼓汁滤出。待豆铰汁冷却后，加入纯碱200 克、青矾100克、香菇200克、冬笋4公斤、盐0.75公斤、白酒150克以及豆腐脑 1.5公斤...

首先你可以将豆腐切成小块，然后家里的盐放在太阳底下晒，晒过来之后，家里面发酵粉放在里面就可以了。

闻着臭，吃着香

想学臭豆腐，如果只是学习做之后自己吃，可哗脊以从网上找一些教程，然后跟着学习，如果雹芦镇学习之后源粗是想去开店，建议到专业的学校的学习，这样才能够学到比较好的技术，因为卖小吃主要是口味。

长沙臭豆腐中“火宫殿臭豆腐”这个牌子最正宗。 这是一家比较大的连锁。别看它的装修很好看很精美，但是我发现它家的臭豆腐啊还真不贵。不但臭豆腐好吃，而且它家的湘菜和小吃也是一绝。一顿饭的功夫，把长沙的...

绍兴臭豆腐是浙江绍兴的经典休闲美食，属于浙菜，臭豆腐有上千年的历史，早在康熙皇帝就已出现，不仅康熙皇帝品尝之后挥笔题下“青方”二 字，从而令臭豆腐名扬天下，就连慈禧太后也同样爱吃，还让臭豆腐成为其中...

臭豆腐做法 材料 盐适量，花椒粉适量，辣椒面适量，鲜桔皮少许，鲜姜切末少许，白酒适量 做法 1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。 2、一天后，将豆腐切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天...

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方法： 1首先把一块老豆腐切成大小均匀且四四方方的小块放入一个稍大的容器中； 2准备三四块臭豆腐乳放进一个容器内； 3然后倒点矿泉水在容器里把臭豆腐乳进行充分搅拌，使其化开； 4倒点白酒进去； 5将调...

众口难调，臭豆腐如果不好吃就不会广泛流传了。。。但是个人觉得很一般，味道就和炸豆腐块差不多，只不过多了一些水分而已。。。豆腐，你给它炸出花来它也还是豆腐！