上课时，程老师发现后排的一名学生在偷吃零食。刚开始程老师没有理会，但这名学生吃了很长时间也没停下。程老师忍无可忍...

C

解析：

本题考查教师与学生的关系。教师在教育活动中要处理好教师与学生的关系。其中，尊重学生是教师建立师生间平等关系的表现。教师教学的过程，实质上是教师和学生之间的一种情感交流的过程。教师只有尊重学生的人格和尊严，公平对待每一个学生，才能拉近师生间的距离，成为学生的良师益友。同时，新课改背景下的教师观强调教师是学生学习和发展的促进者，要尊重学生、赞赏学生，启发和引导学生发展。题干中，程教师首先没有耐心的去引导学生，而是不予理睬学生的坏习惯。待自己无法忍受时，没有考虑学生的自尊心，直接走到这名学生跟前，抢过零食扔出窗外。这种做法是不恰当的，不应简单粗暴处理问题，不利于学生的发展。C项正确。

A、B两项：题干中，程老师抢过零食扔出窗外的做法，没有做到尊重学生，同时没有做到教师是学生学习和发展的促进者，所以程老师的做法是不恰当的。与题干不符，排除。

D项：题干中，后排的一名学生在偷吃零食，本身违反了课堂纪律，作为教师要做到严慈相济，应及时指出学生的不足，这并不是干预学生个人行为。与题干不符，排除。

故正确答案为C。