鸡米饭的作品

主料：琵琶腿6个、土豆2个、青椒2个、干香菇8朵。

辅料：冰糖1小把、生抽2勺、蚝油2勺、葱1棵、姜5片、干红辣椒4个。

黄焖鸡米饭的做法

1、提前将香菇泡水，泡完的水不要丢掉。

2、鸡腿洗净切块。

3、香菇切片，土豆切块，青椒切块。

4、葱切段，姜切片，干辣椒备好。

5、凉水下锅焯鸡腿肉。

6、将浮沫煮出来，关火。

7、捞出鸡块控干水分。

8、锅里倒油，放入冰糖，炒糖色。

9、炒到出现泡泡。

10、放入鸡块翻炒。

11、放入葱姜干辣椒和生抽蚝油一起翻炒。

12、炒至颜色均匀。

13、加入香菇翻炒匀。

14、倒入香菇水，没过鸡肉，如果不够，就添加适量清水。

15、大火烧开。

16、倒入砂锅里中火炖15分钟。

17、加入土豆和盐炖十分钟。

18、关火，加入青椒，焖五分钟。

19、出锅装盘。