幼儿使用的书籍一般都是艳丽多彩的绘本，而大学的教材则多是单纯的白纸黑字。这是利用了感知规律中的（  ）。

B

解析：

本题考查感知觉规律。人在知觉客观世界时，总是有选择地把少数事物当成知觉对象，而把其他事物当成知觉的背景，即知觉的选择性。幼儿使用的绘本艳丽多彩，是为了使幼儿更清晰地感知一定的事物与对象，所以利用了知觉中对象与背景的关系。B项正确。

A项：相同的刺激物持续地作用于某一特定感受器官而产生的感受性，会因刺激持续时间的长短而降低或提高，这种现象叫适应现象。题干和适应现象无关。与题干不符，排除。

C项：两种不同的刺激物作用于一种感受器而使感受性发生变化的现象叫作感觉的对比。根据刺激呈现时间的不同，感觉对比一般分为同时对比和继时对比。同时对比是指两个刺激同时作用于同一感受器时产生的感觉对比现象。继时对比是指两个刺激先后作用于同一感受器时产生的感觉对比现象。题干中没有体现同时对比或继时对比。与题干不符，排除。

D项：联觉是指一个刺激不仅引起一种感觉，同时还引起另一种感觉的现象。与题干不符，排除。

故正确答案为B。