砂锅煲豆腐酿

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2024-02-12 09:41

1个回答

2024-02-11 06:42

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

北豆腐：1块;

猪肉馅: 1小碗; 干香菇: 2朵;

小葱：2根; 蒜：2瓣; 红尖椒：1个; 食盐：1小勺; 生抽：3克; 白糖：1小勺; 烤肉酱：少许; 水淀粉：5克; 香油：少许; 花生油：适量;

砂锅煲豆腐酿的做法

准备好干香菇、猪肉泥和豆腐
干香菇用温水泡发，然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用，蒜切片，葱切末，红椒切小丁
将北豆腐再次切成小方块，用小刀挖去中间的豆腐(这个一定要有耐心啊，先挖一小点，然后再用小刀慢慢地挖旁边的，这样就形成了豆腐盒了)
填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开(嗯，这步我忘记拍了，大家只好靠想象了)热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型
翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内，另起锅爆香蒜葱，加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开，倒入砂锅内煲10分钟左右，最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以

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