儿童营养食谱

你好!

1)猪肉糜粥:

精猪肉100克，淀粉，梗米150克，精盐若干 将100克的精瘦猪肉洗净，划成肉糜，加入淀粉后放入油锅里炒熟。用150克粳米加水煮粥，再放入炒熟的肉糜同煮，放入适量的精盐，即可食用。

2)鱼蛋饼:

鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。

1)将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

2)将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

3)把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即成。

3,蒸黄油甜松饼 :

研碎搅拌好的热点心15克，牛奶10克，调匀的鸡蛋5克，切碎的葡萄干4克，切碎的奶酪2小匙。

把牛奶和鸡蛋均匀混和后，与热点心混溶在一起;把切碎的葡萄干和切碎的奶酪混合，然后将上述两种混和物搅拌混合均匀后，放入造型容器内，用中火蒸15分钟。

03 线鱼炒饭

原料:米饭--1/4碗，线鱼(罐头)--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干

制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。

(2) 在锅里涂好黄油，放入(1)和线鱼炒制。

(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。

(4) 关火焖2-3分钟。

04 馄饨

原料:猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油-- 若干

制法(1) 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。

(2) 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。

(3) 煮熟之后取出，冷却并切成小块。

05 汤面

原料:熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干

制法(1) 将黄瓜切成细丝。

(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。

(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上(2)。



06 酱茄子

原料:茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干

制法(1) 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。

(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。

(二)各种粥类食谱

07 蔬菜牛肉粥

原料:牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜

洋葱--1/5个，盐--若干

制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。

(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

08 豆腐粥

原料:米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干

制法(1) 将豆腐切成小块。

(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

09 鸡蛋粥

原料:鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干

制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

10 蔬菜鱼肉粥

原料:鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗

制法(1) 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。

11 干酪粥

原料:米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克

制法(1) 将干酪切碎。

(2) 将米饭入锅加适量水煮。

(3) 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

12 豌豆粥

原料:米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干

制法(1) 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。

(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。

(3) 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

(4) 加盐调味。

13 胡桃粥

原料:糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干

制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。

(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

(4) 煮好后用盐调味。

14 苹果麦片粥

原料:燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个

制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水

用文火煮。

(3) 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

15 鱼肉牛奶粥

原料:鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干

制法(1) 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。

(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

17 芋头粥

原料:芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干

制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。

(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。

(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。

(4) 煮至粘稠后加酱油调味。

18 土豆粥

原料:土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干

制法(1) 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。

(2) 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。

(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

19 干酪面包粥

原料:主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙

制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。

(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。

也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

20 胡萝卜酸奶粥

原料:胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干

制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。

(2) 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。

(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。

21 番茄粥

原料:番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干

制法(1) 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。

(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

(3) 煮好后加入番茄，加盐调味。

22 鸡肉粥

原料:鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干

制法(1) 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。

(2) 将菠菜炖熟并切碎。

(3) 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

23 裙带菜红蛤粥

原料:干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯

制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。

(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。

(3) 以1:10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。

(4) 煮好之后用盐调味。

24 红薯鸡蛋粥

原料:红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙

制法(1) 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。

(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

(3) 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。

(4) 粘稠时放入蛋黄，搅匀。

25 栗子粥

原料:栗子--5个，海带清汤--1/2杯

制法(1) 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。

(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。

栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。

桃桃妈 发表于:2005-3-9 15:32:24

26 蔬菜粥

原料:牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干

制法(1) 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。

(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

27 大酱粥

原料:米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干

制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。

(2) 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。

(3) 煮好之后放大酱调味。

28 胡萝卜粥

原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量

制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖

特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适

29 脊肉粥

猪脊肉是指猪脊背上的精肉

古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良

原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许

制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成

特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血

30 苦瓜绿豆汤

原料:(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。

制作:将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。

特点:这种汤甜带微苦，清凉可口

苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。

31 南瓜拌饭

原料:(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。

制作:1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。

特点:熟烂略有咸味，很适合宝宝吃

南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食

32 核桃计

[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。

[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后，去皮。 (2)用多功能食品加工机磨碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁)，用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 (3)把核桃汁倒人锅中，加适量清水(或牛奶)，加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。

[特点] 甜香可口，营养丰富。

[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。

(三)经典食谱100种:

1) 甘薯饭

材料: 甘薯--30g 吻仔鱼--1/2大匙 绿色蔬菜--少许 饭--2/3碗 水--2-3大匙

做法:1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大水。

以微波炉加热一分钟。

2、吻仔鱼用热水烫过。

3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入

小锅一起煮熟即可。

2)蒸嫩丸子

材料: 绞肉--60g 青豆仁--10颗 a料--水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许

做法: 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。

2、以a料勾欠即可。

3) 白玉金银汤

材料:清汤--70ml 香菇丝--1/3朵 豆腐--25g 小鸡丁块--15g 花椰菜--10g 蛋汁--1/4个

做法: 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。

2、豆腐切丁，倒入(1)中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。

3、花椰菜汤熟倒入(2)内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。



004 菠菜小银鱼面

准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量

制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。

2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸

3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。

5) 土豆酸奶沙拉

原料:土豆--1/3个，胡萝卜--1/20个，酸奶--3大匙

制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。

(2) 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。

(3) 将(2)泼在土豆上。 蔬菜酸奶沙拉

6)原料:甜南瓜--1大匙，番茄--1个，酸奶--2大匙

制法(1) 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。

(2) 将番茄去皮及瓤，切成小块。

(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。

7) 鸡蛋沙拉

原料:鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙

制法(1) 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。

(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。

(3) 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。

8)胡萝卜沙拉

原料:胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙

制法(1) 将胡萝卜煮熟，切成小块。

(2) 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。

9)鱼肉酸奶沙拉

原料:鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干

制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。

(2) 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。

(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。

(4) 将鱼肉放在(3)上。

10) 空心粉桔子水沙拉

原料:空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干

制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。

(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉，与(2)一起加入海带清汤同煮。

(3) 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。

11)鸡肉沙拉

原料:鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙

制法(1) 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。

(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。

(3) 将材料加入调味酱拌匀。

12) 牛肉沙拉

原料:牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干

制法(1) 将土豆去皮切成小块，煮烂。

(2) 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。

(3) 将(2)用煎锅炒制一下。

(4) 将熟蛋黄捣碎。

(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。

13) 蘑菇沙拉

原料:金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干

制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。

(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。

(3) 用调味汁将蘑菇拌好。

14) 卷心菜沙拉

原料:菠萝(罐头)--1/2个，卷心菜--1片，线鱼(罐头)--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干

制法(1) 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。

(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。

(3) 将材料用调味汁拌好。

15)苹果色拉

主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。

辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。

制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。

16)米汤

原料:大米--3大匙，盐--若干

制法(1) 将米洗净用水泡开。

(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。

(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。

(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。

(5) 将米汤用适量的盐调味。

17)蔬菜米汤

原料:大米--2大匙，土豆--1/5个，胡萝卜--1/10个，盐--若干

制法(1) 将大米淘净并用水泡好。

(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。

(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。

(4) 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。

(5) 若适当加些牛奶会更好。



18)豆腐汤

原料:豆腐--1/20块，酱油--若干，肉汤--2大匙

制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。

(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

(3) 用少量酱油调味。

19)茄子汤

原料:茄子--1/6个，海带清汤--3大匙

制法(1) 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。

(2) 将茄子加入海带清汤煮。

茄子有增强食欲之功效。

20) 蔬菜汤

原料:卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干

制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。

(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。

这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。

21) 鱼丸汤

原料:鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干

制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。

(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。

(3) 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。

22)番茄鸡蛋汤

原料:番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干

制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。

(2) 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。

(3) 洋葱煮烂后加入番茄。

(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。

23)萝卜胡萝卜汤

原料:胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干

制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。

(2) 煮熟之后用酱油调味。

24)苹果汤

原料:苹果--1/6个，白糖--若干

制法(1) 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。

(2) 煮熟后加适量的白糖调味。

025 空心粉番茄汤

原料:番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙

制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。

(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。

(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。

(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。

(5) 煮沸之后撒上干酪粉。

26)豆腐酱汤

原料:豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干

制法(1) 将豆腐切成小块，大葱切碎。

(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。



27)莲藕薏米排骨汤

材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙

用法:莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨氽水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2小时最后放盐调味，即可

功效:利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。

28) 杞子银耳冰糖水

用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许

做法:1、将枸杞洗净

2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片

3、核桃肉洗净

4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟

5、加入核桃肉，再煲10分钟

6、最后放入冰糖煮溶即成

功效:枸杞:味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。

银耳:活血清热，滋阴润肺，补脑强心。

核桃:润肺，补脑，强壮神经，补血。

冰糖:补中益气，和胃润肺

29)胡萝卜羹

原料:胡萝卜--1/10个，黄油--若干，肉汤--1大匙

制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。

(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。

(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。

30) 菠菜羹

原料:菠菜叶--5片，肉汤--1大匙

制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。

(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。

(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。

加酸奶的吃法

婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。

31) 牛奶牛肉羹

原料:牛肉--10克，牛奶--1大匙

制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。

(2) 将牛奶加热至40度左右。

(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。

32)豆腐羹

原料:豆腐--1/8块，肉汤--2大匙

制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。

(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。

33)锡兰花牛奶羹

原料:锡兰花--10克，牛奶--1大匙，淀粉--若干

制法(1) 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。

(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。

(3) 将(2)放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。

34) 蔬菜牛奶羹

原料:卷心菜--1/6片，菠菜--1/2棵，面粉--1/2小匙，牛奶--1/4杯，黄油、盐--若干

制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。

(2) 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。

(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。

(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。

35)鱼肉羹

原料:鱼白肉--1/8段，洋葱--1/10个，胡萝卜--1/10个，盐--若干

制法(1) 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。

(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。

(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。

(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。

36) 南瓜羹

原料:甜南瓜--10克，肉汤--3大匙

制法(1) 将南瓜去皮去瓤，切成小块。

(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。

(3) 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。

易消化吸收的南瓜

南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。

37) 鸡肉羹

原料:鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干

制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。

(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。

38) 蔬菜鸡蛋羹

原料:蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干

制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。

(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。

(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。

39)胡萝卜羹

原料:胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙

制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。

(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。

40)牛肉羹

原料:牛肉--15克，酱油、淀粉--若干

制法(1) 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。

(2) 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。

41)咖喱牛肉羹

原料:牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖喱、盐--若干

制法(1) 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。

(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。

(3) 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。

42)蔬菜鸡肉羹

原料:鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐--若干，食油--适量

制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。

(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。

(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。

(4) 将(2)放入(3)继续炒，倒入奶油调味汁煮制。

(5) 加盐调味。

43)鸡肉番茄羹

原料:鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐--若干

制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。

(2) 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。

(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。

(4) 加盐、黄油调味。

44)瓜块玉米羹

原料:甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干

制法(1) 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。

(2) 加入清汤入白糖、盐煮。

(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。

45)炒面糊

原料:大米、大麦、黏米--若干，大豆、芝麻--若干

制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。

(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。

(3) 将其磨成粉，即制成炒面。

(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。

注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶替水喂食，则更有营养。

46)香蕉奶糊

原料:香蕉--1/4个，黄油--若干，肉汤--3大匙，牛奶--1大匙，面粉--1小匙

制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。

(2) 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。

(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。

(4) 最后加适量牛奶略煮。

易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。

47)蛋黄酸奶糊

原料:鸡蛋--1个，肉汤--1小匙，酸奶--1大匙

制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。

(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。

(3) 呈稀糊状时便取出冷却。

(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。