教我做一些小点心

　　几种甜品的做法(简易)

　　核桃炖蛋：一个鸡蛋一杯牛奶加糖搅均匀隔水炖好，出锅时撒上核桃
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　　双皮奶简易版：一杯牛奶一个蛋清打均坦碰加糖隔水炖至凝固
　　红薯炖奶：红薯蒸熟切块，加牛奶一杯，糖少许入碗大火炖滚，开锅打一个生鸡蛋，吃时搅
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　　奶香芋泥:芋头一个去皮切块用微波炉转熟，用搅拌机打成泥。

　　锅里放适量奶油加热融化，再放入芝士两片，完全融开后加牛奶一大杯，糖适量煮滚。
　　放进芋头茸搅拌均匀，加热至芋泥比较浓稠为止，出锅撒一层炒过的芝麻即可。
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　　水果酸奶:糖水黄桃 切丁糖水椰果 数勺酸奶 一袋
　　混合，酸甜味道的扰亩水果酸奶。美容养颜。减肥的时候还可以做代餐。不过要尽量少放入糖水。
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　　三色西米捞:西米一小碗，冲进热水，焗十分钟
　　把泡过西米的水倒干，用清水洗掉西米上的粘稠物质。
　　锅里烧开水，加足够的糖，下西米滚一滚就熟了，把西米捞出，尽量滤干水（这样西米不会泡水变得不Q），

　　猕猴桃切小块，木瓜切小块，龟苓膏切小块备用（“三色杂果”选自己喜欢吃的品种就可以了）

　　吃的时候，取一个玻璃容器，把西米放在容器底部，小心地沿玻璃容器的内壁倒入一杯特浓牛奶，再放入三色丁（可以使甜品分出层次来。）

　　吃的时候，如果嫌不够甜，用炼乳调味。
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　　木瓜炖雪耳:

　　木瓜一个，1/3处切开，去籽，将大的那部分做容器，里面放上发好的银耳，加一点冰糖和水，也可以根据自己喜欢放一些莲子百合或杏仁什么的，上锅蒸熟。让李谈冬天时候可以趁热吃，夏天冰镇一下，超赞~~
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　　草莓豆腐奶

　　材料：
　　嫩豆腐1块
　　草莓450克
　　蛋白2个
　　鲜奶1/4杯
　　奇异果1个
　　熟油少许
　　调味料：
　　盐半茶匙
　　生粉半汤匙
　　草莓香油数滴

　　做法：
　　① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。
　　② 取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。
　　③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。
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　　香蕉海绵蛋糕

　　材料：
　　低筋面粉.......150g
　　苏打粉.....1小匙
　　香蕉.....2条
　　柠檬汁.....10cc
　　核桃.....30g
　　奶油(解冻).....70g
　　鸡蛋(打散).....2粒
　　砂糖......60g

　　作法：
　　1. 将烤盘纸放进长方形烤盘中并将烤箱预先加温至180度。

　　2. 将低筋面粉和苏打粉各别筛过后搅拌均匀放置一旁待用。

　　3. 把香蕉捣碎后倒入柠檬汁。

　　4. 将核桃压碎成小块状。

　　5. 把解冻后的奶油搅拌均匀后顺序加入砂糖和鸡蛋。

　　6. 把一半的混合好的低筋面粉和苏打粉加到(5)中载倒入(3)的成份。

　　7. 搅拌均匀后倒入长方形蛋糕模型中。在面糊表面洒上压碎的核桃。
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　　柳橙芝士蛋糕

　　材料：
　　消化饼干.......7个
　　软质乳酪(奶油乳酪).....220g
　　砂糖.....50g
　　低筋面粉.....50g
　　干桃鲁酒.....20g
　　鸡蛋(打散).....1粒
　　鲜奶酪.....220g
　　柑橘果酱(低糖).....100g

　　辅助材料：
　　奶油.....适量
　　低筋面粉.....适量

　　作法：
　　1. 将烤箱预先加温至170度。把辅助材料中的奶油均匀的抹在派盘上之后，再均匀地洒上小麦粉。接着把派盘专用的烤盘纸铺在派盘上。

　　2. 消化饼干用杆面棒杆碎再均匀地洒在派盘上。

　　3. 将软质的乳酪搅拌均匀。加入砂糖，低筋面粉，干桃鲁酒和鸡蛋混合搅拌后再倒入70g柑橘果酱搅拌均匀。

　　4. 将面糊倒入派盘中再将剩余的果酱洒在表面。

　　5. 用170度的温度烤至40-50分钟即可完成

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　　腐竹白果薏米糖水
　　材料：
　　腐竹 75克
　　白果 75克
　　薏米 38克
　　鸡蛋 2个
　　冰糖 150克
　　水 8杯或适量

　　做法：
　　① 薏米洗干净。
　　② 腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。
　　③ 煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲?小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

　　【知道多一点】
　　白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。