牛字的起源和演变？

牛字最早见于商代 ，其古字形像突出一对牛角的牛头。本义即牛科动物牛。牛有吃苦耐劳的本性，故引申为顽强、有耐力，又指人的脾气固执、不肯轻易驯服，这是取牛的脾气执拗之意。

牛拼音：niú

释义：

1、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。

2、星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

3、喻固执或骄傲：牛气。

4、姓。