什么叫家宴

家宴是在家中以私人名义举行的宴请形式。一般人数较少，不讲严格的礼仪，菜式多少不限，宾主席间随意交谈，轻松活泼、自由。

通常是在节假日或其他喜庆日子与亲朋好友欢聚，在兴箸端杯之间，共享快乐、庆祝喜悦，并借此交流感情，增进友谊，加强团结。请客是一种传统的礼节形式，也是开展社交活动的重要手段。

关于家宴的礼仪

（一）时间选择

请客时间应当选择在大家休息的日子，在一日三餐中，我国一般以午餐为正餐，西方国家请客常在晚上。随着我国经济生活的变化，以晚餐请客的也日益增多。

选择时间，应同主要客人当面商定或电话商定，其他客人可以当面、电话、书面约会或邀请。隆重的家宴可用请柬邀请，以示郑重。

（二）菜肴准备

家宴不必太丰盛，但是品种上应尽量照顾到，冷菜、热菜、大菜、汤类都要准备，饭前用酒的，冷菜要多些，会饮酒的人少或不用酒的，冷菜可少些。菜的档次要适当，不要一味追求高档，过分铺张。烧饭做菜是件繁重复杂的劳动。主人只顾忙于烧菜反会怠慢客人，影响与客人交谈。

酒类及饮料是不可少的。饮酒的过程，是交谈、叙旧，增进感情的好时机。适时的敬酒，得体的酒令，会为家宴创造欢乐的气氛。所以，有句俗话叫“无酒不成席”。应根据客人的情况准备白酒、果酒、啤酒和饮料，以使客人尽兴。

（三）其他准备

客人来之前，要把房间整理一下，门庭、楼梯也要打扫干净。要告诉家里人；特别是要教育好孩子，对客人要热情欢迎，盛情接待，讲究文明礼貌。有老人的，请老人陪客叙谈，大些的孩子在厨房帮个下手，小些的可以安排在另外房间看书、看电视，不要常来打扰。