求地菜煮鸡蛋的做法

地米菜就是荠菜。

材料：荠菜300克、鸡蛋两个



调料：猪油一大勺、盐适量



做法：



1、荠菜去根清洗干净；



2、坐锅烧猪油，将鸡蛋打入小心煎到一面金黄盛出；



3、锅里加大碗水烧开，下荠菜，放入煎好的鸡蛋一起煮2分钟，调盐味即可。



小贴士：



1、肥嫩的荠菜现在都有大棚种植，一般可以在超市里买到。



2、鸡蛋只要煎一面即可，煮出来又香又嫩。



3、没有猪油的用花生油或者普通清油都可，猪油煮汤青菜会更加软香可口。



4、此汤很鲜美，无须另外调鸡精了。



5、荠菜每百克含水分85.1克、蛋白质5.3克、碳水化合物6克、钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克、胡萝卜素3.2毫克、维生素C55毫克等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。