哥老官为什么突然火了？

哥老官火锅店作为重庆的一家火锅店，它的锅底是非常有特色的。老官拥有整整23年调味品与香料、干货经营心得的配方与烹饪方法，调料足足有三十多种，非常正宗的重庆味道，只有大厨一人来完成，保证血统纯正，每天现熬鲜香味十足。

哥老官的锅底大都是子母锅，主打的辣锅，可以选择辣度，香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，中间的小锅有很多种可以选，这个锅底也可以说是一种特色，和我们平时吃到的火锅锅底完全不同，这样的锅底更加新颖，方式也比较特有，因此大部分的食客前来品尝的时候，都会有眼前一亮的感觉。

扩展资料：

自哥老官品牌于2014年创立以来便一直专注于美蛙鱼头火锅市场的发展，在以川式风味为基础口味的基础上，哥老官更是结合了南北饮食文化的差异，无论是从口感还是选材上都具有用心，这也让哥老官的市场广度得到了大幅度的提升，消费者的选择面拓宽了，哥老官的市场人气自然也就有了提高。