酒酿饼

2024-03-10 02:34

1个回答
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料/工具

面粉:适量;

江米酒: 适量; 芝麻: 适量;

白糖:适量; 橄榄油:适量;

酒酿饼的做法
  • 面粉里加入酒酿
  • 加少量白糖,因为酒酿本身是甜的
  • 和成面团,发酵3-6个小时。因为不用发酵粉,完全靠酒酿的帮助发酵会很慢
  • 在发酵面团的时候来做芝麻馅。先清洗芝麻
  • 放在锅中开始炒芝麻。注意要用中小火
  • 炒到芝麻有香味,吃上去有点脆的时候就可以了
  • 放在一个盘子里把芝麻晾凉
  • 凉了后把芝麻装入保鲜袋里,用擀面杖碾碎
  • 碾碎后重新放入盘子里
  • 根据自己喜好加入适量的白糖
  • 加入橄榄油让其全部变湿润
  • 拌匀
  • 再放入一勺面粉
  • 再搅拌均匀
  • 面团有比原来发大到一倍多点就可以了
  • 把面团分成60克左右的小剂子
  • 包入刚才调好的芝麻馅
  • 包好
  • 收口朝下摁扁
  • 放入平底锅中小火煎到两面金黄,可以盖上盖子这样可以加快速度
相关问答
酒酿饼是怎么来的
1个回答2023-11-14 23:40
传说元朝末年,苏州人张士诚误伤人命,带母亲逃命,正逢寒食节,老母亲饿得晕了过去,以为老伯见张士诚孝顺,就将家里酒糟做的饼给他救了他娘。几年后,张士诚造反称王,不忘救命恩人,下令寒食节吃酒糟饼,名叫“救...
全文
酒酿饼是哪里的小吃特产啊?
4个回答2023-12-08 06:49
酒酿饼是苏州当地传统名点,饼如其名,面是用清酒酿来发的,因此名字可以说很好的与本质契合。酒酿饼外观不仅和小月饼相似,内在的馅也与之相同,荤素两种都有,素的主要有玫瑰、薄荷、豆沙等味道。酒酿饼还是春季的...
全文
酒酿饼的制作方法
1个回答2023-12-05 00:10
  酒酿饼简介   酒酿饼是江苏苏州汉族传统名点,春季的时令点心,外观和小月饼相似,面是用清酒酿来发的,由于气候的原因,往往只适合卖一季,最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之...
全文
酒酿的诗句酒酿的诗句是什么
1个回答2024-01-31 21:25
酒酿的诗句有:白酒酿成谁酌我,白酒酿来缘好客。 酒酿的诗句有:白酒酿来缘好客,白酒酿成谁酌我。词性是:名词。拼音是:jiǔniàng。结构是:酒(左右结构)酿(左右结构)。注音是:ㄐ一ㄡˇㄋ一ㄤ...
全文
酒酿的酿是什么意思?
1个回答2022-11-02 05:08
我们卷子上也有这一题,缘分!!
酿酒的酿是什么意思
1个回答2022-11-04 04:05
那题好像选D
女生 红酒 酿酒师
1个回答2024-02-17 00:01
没有不需要辛苦就能做的工作,不辛苦的工作是用辛苦工作换来的。
怎么自己酿酒
1个回答2023-02-06 13:40
首先准备酿酒的工具和食材。
推荐几本关于酿酒的书?
1个回答2024-01-27 02:03
关于白酒工艺:《白酒生产技术全书》 关于白酒品评勾调:《酒体风味设计学》 关于酒史:《中国酒史》
推荐几本关于酿酒的书
1个回答2024-01-30 09:37
葡萄栽培与酿酒(1988年第4期) F839 类别:旧期刊 作者:山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会 出版社:山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会 白酒生产技术讲义(《酿酒科技》增...
全文
热门问答