土鸡怎么炖

香菇炖土鸡，香气扑鼻鸡肉嫩、简单易学又好吃、连汤都抢光了
冬天天气冷，容易生病，所以我们需要补充营养而且还要增加脂肪来抵御寒冷。今天和大家分享一个香菇炖鸡的家常做法，很简单，厨房小白也能轻松的搞定。
香菇炖鸡是苏菜中比较有特色的菜肴，与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。香菇炖鸡的家常做法，加入料炖一炖，肉香味美，营养丰富。因为香菇富含的蛋白质中,就含有人体所必需的7种氨基酸；鸡肉中含量较高的蛋白质和氨基酸，容易消化，很容易被人体吸收利用，有增强体质的作用。

话不多说，今天陈大BAO就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的蒜台炒肉吧！
用料：
香菇一把，鸡一只，姜适量
做法：

1、先把香菇泡发

2、把整鸡切小块
3、香菇泡好洗净先下锅炒干一下水份，这样一起炖时会更好的吸收鸡的鲜味

4、炒好香菇后再热锅下油炒一下鸡肉，鸡肉下锅后先摊开不要急着翻炒，等煎好一面了再翻另一面
5、两面煎好后就加入适量食盐、少量冰糖再翻炒一下

6、翻炒好后就加入香菇和适量开水一起炖
7、鸡肉炖到有8-10分钟后汁水就会被鸡肉和香菇吸收
8、 汁水收好了就勾个薄薄的芡，这样美味就完成了哦
9、做法真的是非常简单，鸡肉不用煮得太久，久了鸡肉会柴哦