火腿是为了纪念谁

火腿是为了纪念宗泽。

相传宗泽从抗金前线咐模回到家乡后，经常买些猪肉请乡亲们腌制起来，再离开的时候带上作为军需食品，也可赠予朋友和部下。宗泽在金华民间被视为腌制火腿的祖师爷，解放前，火腿店和腌腿的作坊里都供奉着宗泽像，盛产火腿的金华、东阳、义乌、浦江、永康等县过去都属于旧金华府，“金华火腿”由此得名。

宗泽简介

宗泽（1060年1月20日—1128年7月29日），字汝霖，汉族，浙东乌伤（今浙江省义乌市）人，宋朝名将。是北宋、南宋之交在抗金斗争中涌现出来的杰出政治家、军颂卖事家，我国历史上著名的民族英雄。

元祐六年（1091年）进士。元祐八年（1093年），任大名府馆陶县县尉。任满，先后在衢州龙游、莱州胶水、晋州赵城、莱州掖县担任县令。政和五年（1115年），升登州通判。宣和元年（1119年），因事被贬提举鸿庆宫，遂上表引退。靖康元年（1126年），临危受命，出任磁州知州。

建炎元年（1127年）六月，任东京留守，知开封府，招集王善、杨进等义军衡樱缓协助防守，又联络两河“八字军”等部协同抗金，并任用岳飞等人为将，屡败金兵。