儿童百问百答食品与营养读书笔记

今天我读了《百问百答食品与营养》这本书，这本书是用科学原理来解读食品与营养的知识，让我了解有关于我们身体健康的食品有哪些和五大营养素分别是碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素，其中说到五大营养素的作用分别是：1、碳水化合物能是能产生力气的主要能量源，能帮助蛋白质形成肌肉，令消化器官的肌肉运动，帮助食物更好地消化。2：脂肪与碳水化合物一起转化为能量，储存成能量，能量不足时使用，帮助维生素A等脂溶性维生素吸收。3：蛋白质与病毒、细菌等侵入体内的异物战斗，促进伤口的愈合和止血等，4：矿物质的作用是，钙和磷起到形成骨骼的作用，钠和钾调节血压，铣起到构成血液的作用，镁、锌、碘等帮助细胞更好的工作。5：维生素A提高对抗细菌感染的抵抗力，保护视力，维生素C有助于治疗癌症，维生素D帮助钙质吸收，促进骨骼生长，维生素E帮助血液循环畅通。
这本书教会了我食品与营养的知识，看完后我不会挑食了，不要吃很多油炸的食品，不要吃路边摊，以前我就是因为挑食，结果又矮又瘦，看完书后我决定多吃肉，多运动，多吃有蛋白质的东西，这样我才能健康长高，也要吃带有脂肪的食物，才能增加体重，才能营养均衡，因为有些疾病就是营养不均衡导致的，比如说：糖尿病、高血压、肥胖症、骨质疏松症等，同时，我会注意食品有没有变质，保证温度合不合格，米有没有放在阳光直射的地方，才能保证食物的新鲜度，才能保证食物的营养，人食用后吸收营养后，才能营养全面发展。