动物（人体）的结构层次是（ ）

C

解析：

细胞是生物提结构和功能的基本单位．细胞经过分化形成了许多形态、结构和功能不同的细胞群，把形态相似、结构和功能相同的细胞群叫做组织．生物体的器官都是由几种不同的组织构成的，这些组织按一定的次序联合起来，形成具有一定功能的结构．在大多数动物体和人体中，一些器官进一步有序地连接起来，共同完成一项或几项生理活动，就构成了系统．因此动物体是由细胞、组织、器官和系统构成的有序整体．动物体的结构层次由小到大的顺序是：细胞→组织→器官→系统→动物体．